I biscotti che danno la carica…e l’allegria!

Buongiorno mondo!

Oggi voglio iniziare questa prima settimana autunnale con dei biscottini davvero deliziosi.

Qualche week end fa, quando abbiamo aiutato una coppia di amici a montare un mobile, per ritrovare le forze dopo i lavori e fare una bella merenda, ho preparato questi biscotti e devo dire che hanno riscosso un notevole successo!

Assomigliano esteticamente ai biscotti meringati al cioccolato, ma la consistenza è completamente diversa. Questi sono molto più morbidi! Da provare assolutamente!!

La ricetta l’ho trovata su un blog molto carino, questo www.unbiscottoalgiorno.com

20130923-082326.jpg

BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO
(Per circa 45-50 biscotti)

Cosa vi serve:
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
125 gr di zucchero
3 uova
250 gr di farina
20 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
50 gr di zucchero a velo

Cosa dovete fare:
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria e quando sarà quasi sciolto aggiungete anche il burro e fate fondere assieme, mescolando. Poi lasciatelo raffreddare.

In una ciotola mescolate assieme le uova e lo zucchero semolato, aggiungete il cioccolato intiepidito e amalgamate il tutto.

Aggiungete la farina setacciata, il lievito, il cacao, il sale e la vanillina e mescolate bene.

Riponete il composto in frigo per circa mezz’ora*, per poter lavorare più facilmente l’impasto.

Formate con le mani delle palline del diametro di circa 3-4 cm. Rotolatele nello zucchero a velo e disponete le palline su una teglia con carta forno (ben distanti perchè  raddoppieranno il volume in cottura).

* Se come me non avete tempo di far riposare l’impasto in frigo, potete formare i biscotti con l’aiuto di due cucchiai.

Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per 15-20 minuti.

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2 thoughts on “I biscotti che danno la carica…e l’allegria!

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