Vellutata 3P

Freddo pungente, brina sulle macchine e sole splendente.

Sonno e tanta voglia di week end. Oggi è una di quelle giornate NO, in cui ti addormenti con un po’ di malinconia e ti risvegli, sperando che sia passata, ma invece non è proprio così!

In questo Black Friday, l’unica cosa che vorrei è rinchiudermi in casa oppure andare in un posto lontano.

Ma sono qui, e allora mi consolo con una Vellutata calda, che mi fa stare un pochino meglio:)

Buon week end mondo!

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VELLUTATA 3P: Porri, Patate e Porcini
(per 2-3 persone)

Cosa vi serve:
2 patate
4 porri
10 gr circa di funghi porcini secchi
Brodo circa 1 litro
Noce moscata
Sale, olio, pepe

Cosa dovete fare:
Lavate le verdure. Pelate le patate e tagliatele a pezzettoni. Tagliate anche i porri e mettete tutto in una casseruola, coprendo le verdure con il brodo (circa 1 dito sopra le verdure).
Verso fine cottura aggiungete 1/3 dei funghi secchi. Cuocete in totale per circa 20 minuti, finchè le verdure saranno morbide.
Con un mixer ad immersione frullate tutto e rimettete sul fuoco. Aggiungete gli altri funghi. Aggiustate  di sale e pepe.
Lasciate addensare bene la vostra vellutata (circa 15 minuti). Se dovesse risultare troppo liquida potete addensare, aggiungendo della maizena (sciolta in 1 dito di acqua). Quando sarà quasi pronta grattugiate sopra una generosa quantità di noce moscata.

Servite con crostini ed un filo di olio crudo.

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