Noci … Pecan!

Buongiorno mondo!

Oggi ricetta con le Noci Pecan. Le conoscete? Io le cercavo da moltissimo tempo. Ho sempre sentito parlare di questa frutta secca del Nord America, ma ancora non le avevo mai provate. Finalmente qualche settimana fa le ho trovate all’Esselunga. Le sto ancora sperimentando.

Il sapore, molto simile a quello delle nostre noci, ma più intenso e burroso, si sposa benissimo con il cioccolato fondente.

Così ho provato a fare questi  muffins al cioccolato fondente, noci pecan e una nota di caffè data dallo yogurt.

E voi come le usate?

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MUFFIN AL CIOCCOLATO E NOCI PECAN
(per circa 10 muffins)

Cosa vi serve:
150 gr di farina 0 Manitoba
50 gr di frumina
80 gr di zucchero bianco
un pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito
45 gr di olio di semi
1 uovo
150 gr di yogurt al caffè
120 gr di cioccolato fondente
100 gr circa di noci pecan

Cosa dovete fare:
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, frumina, lievito, sale e zucchero e mescolate.
In un’altra ciotola mescolate assieme gli ingredienti liquidi: l’olio, l’uovo e lo yogurt.
Con un coltello tritate il cioccolato, grossolanamente. Sbucciate le noci pecan, eliminate la pellicina e tagliatele a pezzetti (se volete potete tenerne una decina intere, così da posizionarle in cima al muffin).
Versate il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e amalgamate tutto senza mescolare troppo. Aggiungete, infine, il cioccolato e le noci.
Riempite i vostri stampini per muffin e infornate nel forno preriscaldato a 200 °C per 15-20 minuti.

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One thought on “Noci … Pecan!

  1. Non ci credo!!! Ho sempre sognato di fare la crostata con le noci Pecan (anche perchè sono bellissime) e non le ho mai trovate!
    Quando torno a San Donato le voglio assolutamente comprare e poi provo la tua ricetta!

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