Torta di carote e cream cheese

Ci siamo quasi, tra esattamente due settimane si chiude lo zaino e si parte!!! Ormai non sto più nella pelle, desidero questo viaggio da un anno. La destinazione era praticamente già stata scelta sul volo di ritorno dalla Thailandia: obbiettivo … Continua a leggere

Spaghetti veloci e profumati

Buongiorno!

Oggi un primo veloce e profumatissimo. Si tratta degli spaghetti con le erbe aromatiche e formaggio. Con pochissimi passaggi avrete una pasta molto buona e il profumo che sprigionano le erbe è delizioso!

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SPAGHETTI ALLE ERBE AROMATICHE
(per 2 persone)

Cosa vi serve:
200 gr di spaghetti
basilico, salvia, rosmarino e timo q.b.
circa 60 gr di Philadelphia
olio, sale e pepe

Cosa dovete fare:
Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
Intanto, lavate e tritate molto finemente le erbe aromatiche.
In una padella versate dell’olio e fatelo scaldare. Aggiungete il trito di erbe.
Dopo qualche secondo unite anche il Philadelphia e 2- 3 mestoli di acqua di cottura.

Amalgamate bene tutto e quando la pasta sarà cotta, fatela mantecare per qualche minuto con il sughetto.

Pancakes … ricordi d’Irlanda!

La colazione, fra tutti i pasti, è il mio preferito. C’è a chi piace il dolce e chi preferisce il salato, chi la fa in modo veloce e a chi piace “perderci” più tempo, addirittura c’è chi la salta (?!); … Continua a leggere

Extradark Cheese Cake

Avevo in frigorifero un po’ di formaggi con scadenza imminente…ovviamente la prima cosa che mi è venuta in mente è stata fare un Cheese Cake!!! Quale miglior dolce per l’estate?
Io mi diverto a unire i formaggi e abbinarli a yogurt sempre diversi per creare nuove cheese cake!
Questa volta é al cioccolato, con una base di Gocciole Extradark e uno yogurt con dentro dei pezzetti di cioccolato.
Solo un commento…slurp!!!!

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EXTRADARK CHEESE CAKE
( per una mini cheesecake da 15 cm di diametro)

Cosa vi serve:
100 gr di biscotti Gocciole Extradark
35 gr di burro
80 gr di Philadelphia
100 gr di ricotta
125 gr di yogurt Müller alla stracciatella
80 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di farina
1 uovo
Cioccolato fondente per decorare

Cosa dovete fare:
Fate sciogliere il burro. Intanto tritate i biscotti. Aggiungete il burro ai biscotti tritati ed amalgamate bene.
Imburrate una teglia apribile e versateci dentro i biscotti, premete con le mani per formare la base della vostra cheese cake. Fate riposare in frigorifero, mentre preparate la crema.

In una ciotola mescolate tutti i formaggi, aggiungete lo yogurt, lo zucchero, l’uovo sbattuto ed infine la farina setacciata. Amalgamate bene e versate sopra la base di biscotto.

Infornate a 160 gradi per circa 30 minuti. Se quando tirerete fuori la cheese cake il centro sarà ancora leggermente liquido, non preoccupatevi! Trasferitela in frigorifero per una notte così si solidificherà.
Decorate a piacere con cioccolato fondente.

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