CHICKEN BURGER

…ovvero … come rendere fantastica una triste fettina di pollo!! Il vostro palato ringrazierà … pollo croccante, zucchine crude fresche al posto della classica lattuga e un formaggio stagionato che “tira” su il tutto!! Provatelo e poi mi farete sapere;) … Continua a leggere

…e guardo il mondo da…un bar!

Pausa pranzo. Oggi vi scrivo proprio in diretta. Stamattina ero ad un corso di inglese. Sarei rimasta tutto il giorno ad ascoltare Brenda che parlava, con il suo perfect english…quella pronuncia che sembra una piacevole cantilena.
Invece è durato solo 4 ore e tra poco tornerò in ufficio.
Mi trovo in un bar a Lodi…qui di inglese c’è ben poco:)
Odio mangiare da sola. Mi mette tristezza. Ma almeno osservo le persone e questo mi piace!
Oh…è appena arrivata la mia piadina…torno tra poco!
Eccomi…ho avuto modo, mentre mangiavo di guardare le strane persone che ci sono qui.
C’è un tavolo di uomini incravattati…probabilmente a quest’ora, in qualsiasi bar c’è un tavolo così!
Poi c’è un tavolo con 4 donne…sembrano le ragazze di Sex&the city…ma qualche hanno dopo:)
Una coppia di anziani se ne sta li seduta…non parlano non mangiano non bevono. Secondo me osservano…proprio come me!
E poi c’è una coppia di ragazze. Hanno appena chiesto il terzo giro di Morellino di Scansano e il secondo tagliere di raspadura. Da come ridono…forse avrebbero dovuto fermarsi al secondo calice di vino!! Però sono allegre e spensierate…forse non devono tornare a lavoro come me…
A proposito! Devo scappare:) vi lascio la ricetta di oggi e vadooooo
Buon pomeriggio mondo!

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POLLO AL LIMONE E ZENZERO
(Per 2 persone)

Cosa vi serve:
300 gr di petto di pollo
3 cipollotti
1 limone
1 cucchiaino scarso di miele scuro
1/2 cucchiaino di Zenzero in polvere

Cosa dovete fare:
Lavate e affettate i cipollotti. Metteteli in una padella con l’olio e fateli appassire dolcemente. Tagliate il pollo a dadini e untelo al cipollotto. Fatelo rosolare bene.
Intanto, preparate il condimento. Mescolare assieme il succo di limone, lo zenzero e il miele. Assaggiate e dosate gli ingredienti a vostro gusto.
Quando il pollo sarà quasi cotto, aggiungete il condimento e finite di cuocere. Regolate di sale e pepe.
Servite con del riso bianco bollito, tipo basmati.

Pollo Cipolloso

Oggi ricetta salata … eh si, perché non posso sempre pubblicare dolcetti!! Anche se mi piacerebbe molto ahahah … ormai l’avrete capito che la mia passione sono i dolci, ma purtroppo non si può vivere solo di quello:(

Quindi, vi propongo questo gustoso polletto con i cipollotti (da quando li ho scoperti non posso farne a meno) e delle patate alla paprika, molto sfiziose.

Semplice, veloce da fare, ma buonissimo … proprio come piace a me!

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POLLO CIPOLLOSO
(per 2 persone)

Cosa vi serve:
4-5 sovraccosce di pollo
2 cipollotti
1 cucchiaino di paprika piccante
3 patate medie
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
circa mezzo litro di brodo (io uso quello granulare di carne)
sale e olio

Cosa dovete fare:
Tagliate a rondelle i cipollotti e metteteli a rosolare in una padella con dell’olio. Cuocetelo bene per qualche minuto. Aggiungete le sovraccosce, fatele rosolare leggermente e poi bagnatele con il brodo e continuate la cottura, continuando ad aggiungere poco alla volta il brodo finchè non sarà cotto.

Intanto preparate anche le patate. Pelatele e tagliatele a rondelle sottili. Fatele cuocere in una padella con l’olio e la paprika. Salate e terminate la cottura, rosolandole bene.

Quando il pollo sarà quasi cotto, aggiungete l’erba cipollina e fate restringere il brodo.

Pollo, Peperoni e Fantasia

Quante volte capita di aprire il frigo e sentire un triste eco!!! Vuoto … o meglio, due o tre cose appoggiate quasi per caso sui ripiani. Bene, e adesso che si fa?! Giochiamo di fantasia per tirar fuori un piatto appetitoso.

Fortunatamente in congelatore della carne c’è sempre. Quindi, pollo: scelgo te!

Sul ripiano due peperoni che non vedevano l’ora di essere cucinati (ma fortunatamente ancora buoni!) e un avanzo di gorgonzola.

Aggiungiamo olive di Gaeta e capperi, che non mancano mai … e il piatto è pronto! O quasi … mettiamoci a cucinare;)

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POLLO, PEPERONI E GORGONZOLA
(per 2 persone)

Cosa vi serve:
2 petti di pollo (o tacchino, se avete quello)
2 peperoni (uno rosso e uno giallo … fanno colore!)
Gorgonzola dolce q.b.
Olive q.b.
Capperi q.b.
Sale, olio evo q.b.
1 spicchio di aglio

Cosa dovete fare:
Iniziate lavando i peperoni e tagliateli a pezzetti, privandoli della parte bianca e dei semini interni.

In un wok mettete abbondante olio e l’aglio schiacciato. Fatelo rosolare e poi toglietelo. Versateci dentro i peperoni e cuoceteli a fiamma viva con il coperchio, mescolando spesso per non farli attaccare, per circa 15-20 minuti . A questo punto aggiungete le olive di gaeta, private del nocciolo e tagliate a metà. Infine aggiungete i capperi dissalati. Fate cuocere ancora per 15 minuti, senza coperchio, continuando a mescolare.
Aggiustate di sale.

Intanto, tagliate il pollo a dadini e fatelo cuocere in una padella, con poco olio. Fatelo rosolare bene.
Quando sarà ben dorato e i peperoni saranno cotti, versate il pollo nel wok con i peperoni. Fate saltare tutto assieme e aggiungete il gorgonzola a pezzetti. Amalgamate il tutto e servite ben caldo.

A pranzo, un’insalata e via!

Oggi mi sento carichissima!! Sono ormai quasi tre settiamane che è nato il blog e sono davvero felice.
Più di 1000 visualizzazioni in sole 2 settimane…ma chi se lo aspettava??!!!
Ho ricevuto tanti complimenti da tutti voi (anche da persone che non conosco) e questo mi riempie di gioia! E, poi, ho avuto l’occasione di riallacciare dei rapporti con persone che non sentivo da molto tempo.
Cucinare mi diverte, mi rilassa, mi dà soddisfazione e poterlo condividere con voi è ancora più bello!
Quindi, tutto questo per dirvi Grazie per il vostro supporto:)

Ora posso passare alla ricetta! Per la serie…”idee per la Schiscetta“… oggi vi propongo un’insalatina…
Se tutto va bene, dovrebbe iniziare il caldo o_O quindi mi piace passare ai piatti freddi.
E’ un’insalata con il pollo croccante e crostini tostati al timo, ecco come prepararla!

insalata2 insalata

INSALATA CON POLLO CROCCANTE E CROSTINI AL TIMO
(dosi per una porzione)

Cosa vi serve:
Insalata q.b. – io ho usato la misticanza, potete usare quella che più vi piace;)
100 gr circa di petto di pollo
2 pomodori medi
formaggio tipo Edamer q.b.
1 fetta di pane (io ho usato il pancarrè)
timo q.b. (circa una manciata)
pangrattato q.b.
olio, sale, pepe q.b.

N.B. Lo so, ho messo tanti “Q.B.”, ma essendo un’insalata le dosi vanno a piacere…e a FAME!!!!

Cosa dovete fare:
Tagliate il pollo a cubetti piccoli. Passateli nel pangrattato, in modo da coprire uniformemente tutti i cubetti di pollo.
Mettete a scaldare una padella con poco olio. Quando sarà ben calda buttateci dentro il pollo e fatelo rosolare bene, a fiamma viva, girandolo ogni tanto. Salate, pepate e cuocetelo finchè i cubetti non saranno dorati e croccanti.
Intanto, tagliate a cubetti il pane, il formaggio e affettate i pomodori.
Una volta cotto, togliete il pollo dalla padella. Mettete a tostare i cubetti di pollo (nella stessa padella dove avete cotto il pollo) con un po’ di olio e il timo (che darà un sapore gustoso ai vostri crostini).
Ora avete tutti gli ingredienti per comporre l’insalata che potete condire con olio e sale.