Mele e Sciroppo d’Acero

Buongiorno mondo!
Finalmente è tornato il sole anche qui al nord ma purtroppo mi tocca restare chiusa in casa con l’influenza:(
Approfitterò di questa reclusione per cucinare un pochino, cosa che non mi dispiace affatto!!
Per la colazione di domani vi propongo questo plumcake davvero semplice. L’avevo già preparato prima dell’estate con una ricetta trovata su internet ma il risultato non mi è piaciuto per niente. Quindi ho provato a rifarlo inventando un po’ e questa volta sono soddisfatta:)
L’ho preparato con lo sciroppo d’acero che mi ha portato mamma dagli Stati Uniti…è il secondo che ricevo nel giro di due anni…direi che il terzo andrò a prendermelo da sola in America!!!

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PLUMCAKE MELE E SCIROPPO D’ACERO

Cosa vi serve:
125 gr di yogurt (io ne ho usato uno della Vipiteno all’arancia e fiori di sambuco)
50 gr di olio di semi
75 gr di sciroppo d’acero
2 uova
220 gr di farina
1 bustina di lievito
60 gr di zucchero
2 mele Golden (grandi)

Cosa dovete fare:
Mescolate assieme gli ingredienti secchi: farina, lievito e zucchero. In un’altra ciotola mescolate quelli liquidi: lo yogurt, l’olio, le uova e lo sciroppo d’acero. Unite i due composti mescolando bene finché otterrete un impasto liscio e senza grumi.
Lavate e sbucciate le mele. La prima tagliatela a cubetti piccoli e aggiungetela all’impasto.
Rivestite lo stampo per Plumcake con la carta forno e versateci dentro l’impasto.
Tagliate la secondo mela a fettine sottili, ma non troppo! Adagiatele una dietro l’altra sull’impasto (come nella foto).
Informate nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

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Pollo Cipolloso

Oggi ricetta salata … eh si, perché non posso sempre pubblicare dolcetti!! Anche se mi piacerebbe molto ahahah … ormai l’avrete capito che la mia passione sono i dolci, ma purtroppo non si può vivere solo di quello:(

Quindi, vi propongo questo gustoso polletto con i cipollotti (da quando li ho scoperti non posso farne a meno) e delle patate alla paprika, molto sfiziose.

Semplice, veloce da fare, ma buonissimo … proprio come piace a me!

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POLLO CIPOLLOSO
(per 2 persone)

Cosa vi serve:
4-5 sovraccosce di pollo
2 cipollotti
1 cucchiaino di paprika piccante
3 patate medie
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
circa mezzo litro di brodo (io uso quello granulare di carne)
sale e olio

Cosa dovete fare:
Tagliate a rondelle i cipollotti e metteteli a rosolare in una padella con dell’olio. Cuocetelo bene per qualche minuto. Aggiungete le sovraccosce, fatele rosolare leggermente e poi bagnatele con il brodo e continuate la cottura, continuando ad aggiungere poco alla volta il brodo finchè non sarà cotto.

Intanto preparate anche le patate. Pelatele e tagliatele a rondelle sottili. Fatele cuocere in una padella con l’olio e la paprika. Salate e terminate la cottura, rosolandole bene.

Quando il pollo sarà quasi cotto, aggiungete l’erba cipollina e fate restringere il brodo.